Le scandale des CANTINES
Il existe encore des cantines. Cela peut paraître
incroyable à l’aube du XXIème
siècle ! Des endroits où des enfants sont
entassés dans de véritables caisses de
résonnances. Il doivent y entrer en rang, s’y
retrouver parfois à plus de 100 pour
“partager” le repas principal de la journée
! Et ceci dans un vacarme dans lequel on ne laisserait pas
des animaux sans téléphoner à la SPA !
Et tous les éducateurs, tous les psychologues, tous
les nutritionnistes s’accordent pour dire que
c’est une moment capital de la journée de
l’enfant ! “Il n’y a bien que des mômes ou des
instits qui peuvent manger là-dedans”. Et on
finit par s’y habituer. Par ne plus se rendre compte
des conditions dans lesquelles les enfants vont passer le
temps du repas, et avant, et après. On tâche de
compenser en criant plus fort, en interdisant de parler, en
punissant. Et après, on s’étonne .... Et pourtant les premiers restaurants d’enfants
ruraux datent des années 60 ! J'ai eu le bonheur de
réaliser une des premières transformations de
“cantines” en “restaurant
d’enfants” a eu lieu à LANTIGNIE en
Beaujolais. Et, dans ce coin du département du
Rhône devaient se développer un
véritable mouvement des restaurant d’enfants qui
avait sa résonnance au sein de la ligue de
l’enseignement avec sa Fédération des
Restaurants d’Enfants fondée par Félix
PARDON dans les années 50. Le Rectorat de LYON avait
une cellule “restaurants d’enfants” avec un
chargé de mission qui aidait à monter les
dossiers pour obtenir des financements. Et les enfants pouvaient vraiment rentrer dans une salle
de restaurant, tranquillement, comme les adultes. Ces salles
étaient coupées avec coins et recoins, plantes
.... On s’y installait par tables de 4 ou 5. On
était tranquille ! On se faisait passer les plats, on
pouvait discuter paisiblement, rire, plaisanter, se conter
ses secrets ... On pouvait même traîner !
Sortir quand on voulait. Et puis, après le repas, on pouvait lire,
écouter de la musique, se reposer, discuter .... ou
aller courir ! Il est vrai que cela allait plus loin que le simple
agrandissement des locaux et leur insonorisation ! 1960 ! 1995 ? on descend dans la rue pour bien des
choses, on fait plein d’émissions
télévisées sur des sujets hautement
civilisateurs, mais on ne semble plus voir ce qui
crève les yeux et les oreilles et qui contribue
à coup sûr à cette violence, cette
déstabilisation des jeunes dont on cherche
désespérément des causes. Bernard Collot “De la Cantine au restaurant d’enfants”
CNDP sett 84 60 F “Les Restaurants d’enfants” Pierre
Démasetz - Les Cahiers de l’Education Permanente
- 1976 (La Ligue de l’Enseignement) “Tchiaf ou les joies de la cantine” JM BOUTIGNY
- 1973 La Pensée Universelle “L’Ecole à table”
Marie-Françoise FAVE-BONNET (Ligue de
l’Enseignement)